ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ ПОСТАНОВЛЕНИЕ
об устройстве пивных лавок
с продажей пива, меда и портера распивочно и на вынос, содержимых частными лицами и об условиях производства в них торговли в пределах Тамбовской губернии, изданное мною по соглашению с Управляющим акцизными сборами Тамбовской губернии, на основании ст. 3 отд. 2 ВЫСОЧАЙШЕ утвержденного 29 мая 1897 года мнения Государственного Совета.
1. В пивных лавках с распивочной продажей разрешается продажа пива, меда, портера, лимонада,
сельтерской, фруктовых вод и прочих прохладительных напитков распивочно и на вынос. Продажа в них всякого рода других крепких напитков, равно как и потребление их посетителями, хотя бы они и были принесены последними с собой извне, безусловно воспрещается под ответственностью содержателей пивных.
2. В пивных лавках с распивочной продажей разрешается подача посетителям сухих холодных, так называемых маркитанских, закусок; продажа в них чаю, кофе и горячих кушаний безусловно воспрещается.3. Помещение для пивной лавки должно состоять из одной или более просторных, чистых, светлых комнат для посетителей, имея два входа: один с улицы для посетителей, а другой со двора для надобности содержателя пивной. Помещение для пивной лавки должно находиться не выше второго этажа от земли и не в подвальном. При пивной лавке должно быть отхожее место, содержимое в чистоте.4. Хотя для посетителей могут быть предназначены и более одной комнаты, но в последнем случае они должны все находиться в общей связи и соединяющие их двери должны быть сняты и могут быть заменены портьерами. Равным образом, в комнатах не может быть никаких ширм или перегородок.5. В первой от входа комнате должна быть устроена стойка с буфетным шкафом за ней. Последний должен быть со стеклянными дверцами или же вовсе не иметь таковых и представлять из себя открытые полки. Равным образом, ни в шкафу, ни в стойке не может быть устроено никаких ящиков или закрытых помещений, кроме одного ящика для денег. Стойка должна быть выкрашена масляной краской или обита цинком или светлой клеенкой. Допускаются стойки с мраморной доской. Для сохранения питей и закусок может быть за стойкой холодильный шкаф.6. В той же комнате или особой прихожей должна находиться вешалка для верхнего платья посетителей. Снятие верхнего платья для посетителей пивных не обязательно. В той же комнате должны находиться исправные стенные часы.7. Для посетителей должно иметься достаточное количество столов, выкрашенных светлой масляной краской или обитых светлой клеенкой, или же с мраморными досками, а также стулья или табуреты. Столы не должны иметь ящиков.8. Кроме вышеозначенной мебели в пивных лавках, в комнатах, предназначенных для посетителей, никакой другой находиться не должно. В стенах не может быть устроено шкафов или внутренних окон. На стенах комнат могут быть только такие картины, изображения и объявления, которые дозволены полицией. Обязательно в каждой комнате должно быть вывешено настоящее обязательное постановление и прейскурант имеющимся в пивной закускам и напиткам, с указанием их цен, утвержденных полицией.9. В комнатах, предназначенных для посетителей, не допускается жилье содержателя лавки или приказчика и прислуги, а равно воспрещается находиться в них кому-либо из посторонних по закрытии лавки. Равным образом, воспрещается пребывание посетителей и в квартире продавца, с целью распития питей.10. В тех пивных лавках, которым разрешено будет иметь биллиарды или биксы, таковые устанавливаются в отдельной комнате.11. Над входом в пивную должна иметься вывеска, установленной формы, синего цвета, с надписью белыми буквами «пивная лавка с продажей распивочно и на вынос».Снаружи у двери должен быть фонарь городского уличного типа (на столбе или на кронштейне) с керосиновой лампой, который должен быть зажигаем с наступлением сумерек и гореть до закрытия лавки. Керосиновая лампа может быть заменена электрической.12. Торговлю в пивных лавках разрешается производить: а) в городах с 7 часов утра до 10 часов вечера, но в дни воскресные, табельные, в дни двунадесятых праздников и в дни местных праздников пивные лавки должны быть закрыты для посетителей до 11 часов дня; б) вне городских поселений в будние дни в течение пяти весенних и летних месяцев (апрель – август) с 7 часов утра до 10 часов вечера, а в остальное время года до 8 часов вечера; в дни воскресные, табельные, в дни двунадесятых праздников и в дни местных праздников пивные лавки можно открывать в селениях, где имеется храм: после окончания богослужения, а где нет храма – с 10 часов утра и закрывать во всех селениях в такие дни в 3 часа пополудни; в субботние и предпраздничные дни лавки должны быть закрыты в 5 часов пополудни. Во время волостных и сельских сходов и разбирательства дел в волостных судах торговля воспрещается в тех пивных лавках, которые находятся на расстоянии ближе двухсот пятидесяти сажень от места сходов и судов.
В пятницу же Страстной недели, в первый день Св. Пасхи и в первый день Рождества Христова – пивные лавки как в городах, так и в селениях должны быть закрыты в течении всего дня.
Равным образом, пивные лавки в городах и вне оных закрываются на время крестных ходов и других торжественных процессий, по пути следования оных, о чем содержатели пивных лавок предваряются заблаговременно полицией.
Вообще, торговля в пивных лавках производится в те же часы, которые определены г. Министром Финансов для казенных винных лавок.
13. Помещение для пивной лавки должно содержаться всегда в строгой чистоте: комнаты оклеены обоями, выкрашены масляной краской или выбелены; полы должны быть чисты, без щелей и дыр; в каждой комнате должна быть форточка или иное приспособление для вентиляции; посуда, подаваемая посетителям, должна быть чистая.
14. Пивная лавка не должна служить местом для пьянства и разгула. Содержателям лавок вменяется в обязанность: а) следить за порядком и благочинием в лавке, не допуская брани, ссор, драк, бесчинств, пения, игры на гармониках и других музыкальных инструментах, приносимых посетителями, разных игр и увеселений, когда на последние не имеется разрешения подлежащего начальства; б) не допускать в них лиц, уже охмелевших и не отпускать им питей; в) равно не допускать, напиваться до сильного опьянения, и г) иметь благонадежную прислугу.
Примечание. Лица, напившиеся до беспамятства в пивной лавке, чего, впрочем, не следует допускать, не могут быть оставляемы на крыльце, в сенях заведения или на улице, а должны быть или доставляемы домой, раз содержателю заведения или его приказчику известно местожительство опьяневшего, или передаваемы полиции, или оставляемы до отрезвления у содержателя (не в общих комнатах заведения), причем имущество опьяневшего должно быть приведено, в присутствии посторонних, в точную известность и храниться у содержателя или заступающего его место.
15. Производить торговлю в пивных лавках лицам женского пола, за исключением самой владелицы пивной и держать прислугу моложе 18 лет, безусловно воспрещается.
16. Все служащие и прислуга в пивных лавках должны быть трезвы и всегда одеты опрятно и прилично, имея сверх платья глухие (от шеи до ниже колена) всегда чистые фартуки.
17. Холодные закуски, если не хранятся в холодном шкафу, должны быть всегда накрыты от мух и пыли сетчатыми колпаками, чистым полотном или марлей.
18. Пиво и портер могут быть подаваемы посетителям или бутылками, или же кружками. В последнем случае кружки должны иметь на себе означение их емкости и соответствующую определенной емкости ведра черту, ниже которой при наливе из бочки не может опускаться нижний слой пены (ст. 428 уст. об акц. сбор.) Прочие дозволенные к продаже в пивных лавках напитки могут быть продаваемы исключительно закупоренными бутылками.
19. Каждая пивная лавка с распивочной продажей обязана иметь не меньше трех газет и одного еженедельного иллюстрированного журнала. Для газет и журналов в общих комнатах заведения ставится особый стол.
20. Пивная лавка во всякое время подлежит ревизии со стороны акцизного и полицейского надзора, а равно со стороны уполномоченных на то членов Попечительства о народной трезвости, причем осмотру подлежат все части пивной лавки и жилое помещение как содержателя пивной лавки, так и его приказчиков и служителей наравне со всеми комнатами, предназначенными для посетителей.
21. Перед выдачей установленного патента на пивную лавку, будущее помещение таковой подвергается подробному освидетельствованию его устройства со стороны полицейского и акцизного надзора и при неудовлетворительном его устройстве содержателю может быть отказано в патенте.
22. За нарушение правил настоящего обязательного постановления виновные подвергаются взысканиям, определенным в ст. ст. 29 и 41 Устава о нак., налаг. Мировыми Судьями, а за прочие нарушения, предусмотренные в Законах, виновные привлекаются к ответственности, установленной за таковые.
23. Настоящее обязательное постановление вступает в законную силу с 1 июля 1901 года.
Тамбовский губернатор,
Двора ЕГО ВЕЛИЧЕСТВА Камергер С. Ржевский
Июля 10 дня 1900 года